Mercado de alimentação fora do lar movimenta bilhões no Brasil e empresários alagoanos apostam no delivery para crescer, fidelizar clientes e ampliar competitividade
Com Assessoria
O mercado de alimentação fora do lar segue em expansão no Brasil e o delivery tem se consolidado como uma das principais estratégias de crescimento para pequenos negócios. Em 2024, o setor de food service movimentou cerca de R$ 455 bilhões no país, segundo dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Em Alagoas, o segmento também demonstra força. Dados da Junta Comercial do Estado de Alagoas apontam a existência de aproximadamente 11,9 mil empresas ligadas ao setor, grande parte formada por microempreendedores que encontraram no delivery uma alternativa para ampliar vendas e alcançar novos públicos.
O avanço do setor e os desafios da operação estiveram no centro de uma roda de conversa promovida pelo Sebrae Alagoas na última quinta-feira. O encontro reuniu empresários do segmento para discutir estratégias de crescimento, gestão operacional e competitividade em um mercado cada vez mais digital e exigente.
Entre os principais temas debatidos estiveram precificação, controle de custos, fidelização de clientes e a escolha entre delivery próprio ou aplicativos de entrega. Mais do que discutir dificuldades, o evento serviu para aproximar empreendedores que enfrentam diariamente os desafios da operação.
A analista do Sebrae Alagoas, Vania Britto, destacou que o objetivo foi criar um ambiente de aprendizado coletivo e fortalecimento dos negócios. Segundo ela, a troca de experiências permite que empresários compartilhem soluções práticas aplicáveis à realidade de cada operação.
O encontro contou com a participação dos empresários Renato e Fábio Moreira, fundadores da 082 Feijoada, empreendimento que nasceu operando exclusivamente no delivery e hoje se tornou referência local no segmento. Durante a conversa, os empreendedores falaram sobre logística, gestão de pessoas e os desafios de manter eficiência em uma operação que exige rapidez e controle constante.
Renato Moreira ressaltou que o crescimento no delivery passa pela construção coletiva entre os empreendedores e pelo compartilhamento de experiências entre quem vive a rotina intensa do setor. Para ele, manter a competitividade exige atenção permanente aos detalhes da operação.
A empreendedora Juliana Pureza, responsável pela Novo Mundo Pizzas, também destacou os desafios enfrentados pelas empresas que atuam exclusivamente com entregas. Segundo ela, crescer sem perder qualidade e organização é uma das maiores dificuldades do segmento.
“A gente lida com entrega, equipe, cliente, atraso e custos. No delivery, qualquer detalhe faz diferença na experiência final do cliente”, afirmou.
Juliana também destacou a importância do encontro promovido pelo Sebrae para mostrar que muitos empresários compartilham as mesmas dificuldades no dia a dia. Segundo ela, ouvir histórias de negócios que conseguiram crescer no mercado ajuda a trazer novas ideias e mais motivação para continuar empreendendo.
O crescimento do food service em Alagoas acompanha uma tendência nacional impulsionada pela digitalização do consumo e pela busca dos clientes por praticidade. Para pequenos negócios, o delivery deixou de ser apenas um complemento e passou a ocupar posição estratégica no faturamento, na expansão da marca e na fidelização dos consumidores.
Em um mercado cada vez mais competitivo, encontros como o promovido pelo Sebrae ajudam a fortalecer o ecossistema empreendedor e mostram que o setor de alimentação segue como uma das áreas mais dinâmicas da economia regional.
